超市、商场里销售的进口或从外地运来的水果、蔬菜都是人们争相购买的东西。廖晓华教授说，其实这些蔬菜瓜果从采摘到运输、再 

    经过包装和储存的过程中，其中的营养成分也会随着所消耗的时间而大量流失。比如说，刚摘下来的橘子维C含量是180mg，而经过一周的运输、储存等一系列“手续”后，维C含量就只剩下20mg而已。即便保质期很长，那也只能保证食物不会在这段时间内腐烂，而不能保证营养不流失。要尽可能吃当地产的蔬菜水果，不要依赖食物保存。

　　提醒2：水果做面膜不如吃水果

　　现在，爱美的女孩都青睐用天然的东西给肌肤补充营养，于是，新鲜水果、牛奶不“舍得”吃，都用来做面膜了。但是，外敷的营养哪有吃进去的营养被身体吸收得多、快呢？无论用水果还是牛奶，敷在脸上都会直接和空气接触，特别是水果，氧化得很快，大量的营养都流失掉了。另外，虽然皮肤有吸收功能，但是做过美容的人都知道，任何美容品涂抹在皮肤上都不能直接吸收，而需要通过仪器、按摩或精华素来帮助导入吸收。水果和牛奶也一样，能直接被皮肤吸收的营养很少。所以，水果、牛奶还是用来吃吧，这样更利于吸收。

　　提醒3：过度运动压抑免疫系统

　　有人说，减肥是现代女性的必修课，可是这“课”如果上到不吃主食、光锻炼的份儿上就太过了。有不少年轻女孩为了减肥只能节食，饿的时候只用各种青菜熬成菜汤喝，以为这样也从蔬菜中补充营养。廖晓华教授说，节食减肥是非常不可取的，不但容易反弹，还会患上厌食症，光喝菜汤不仅补充不了营养，反而会使身体由于缺乏电解质而浮肿。不吃饭光锻炼就更不行了，过度运动减肥尽管效果显着，但很伤身，特别是会压抑免疫系统，时间长了病就找上你了。